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Test Sensibilidad Alimentaria Completo – A200
Resultados: 10 días laborables
¿Vives con un malestar persistente que condiciona tu día a día? A menudo, los problemas digestivos, la fatiga o las migrañas no son eventos aislados, sino que pueden formar parte de un problema más amplio.
El Test de Sensibilidad Alimentaria Completo de Eurofins no es solo una prueba de reactividad IgG de 216 alimentos; es una evaluación que combina el análisis inmunológico con una analítica básica de salud y una consulta de interpretación con un nutricionista especializado.
La sensibilidad alimentaria es una reacción inmunológica mediada por anticuerpos IgG frente a proteínas alimentarias, que puede ser de aparición retardada y con síntomas que pueden ser persistentes, lo que dificulta su identificación sin pruebas específicas. El estudio de sensibilidad alimentaria de Eurofins se realiza mediante técnicas de Inmunoblot o enzimoinmunoanálisis a partir de una muestra de sangre, con los máximos controles de calidad estandarizados.
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El Test de Sensibilidad Alimentaria Completo de Eurofins combina la evaluación de la respuesta inmunológica frente a alimentos mediante anticuerpos IgG con un análisis clínico adicional basado en parámetros de sangre y orina.
El análisis de sensibilidad alimentaria o a veces denominado intolerancia alimentaria permite estudiar la reactividad frente a 216 alimentos habituales en la dieta mediterránea, identificando aquellos que podrían estar relacionados con sintomatología y orientando sobre posibles ajustes dietéticos. En muchas personas, los síntomas se mantienen en el tiempo sin una causa clara o no mejoran con cambios generales en la alimentación. En estos casos, disponer de una evaluación más amplia puede facilitar la interpretación y la toma de decisiones sobre la dieta y el estado general de salud.
¿Qué es la Sensibilidad Alimentaria?
A diferencia de las alergias alimentarias, que son inmediatas y mediadas por anticuerpos IgE, la sensibilidad alimentaria es una respuesta inmunológica de tipo retardado mediada por anticuerpos IgG. Cuando el organismo reacciona de forma persistente a ciertas proteínas alimentarias, se pueden generar inmunocomplejos (uniones de antígeno y anticuerpo). Si estos no son eliminados eficazmente, se pueden depositan en los tejidos y relacionarse en algunos contextos con procesos de activan una inflamación crónica de bajo grado, como observan tres estudios científicos que relacionan los anticuerpos IgG frente a alimentos con contextos de inflamación en procesos digestivos o migrañas. Estos síntomas pueden tardar horas o incluso días en aparecer, dificultando enormemente la identificación de los alimentos causantes sin un análisis de laboratorio de referencia como Eurofins (Chen y col. Serum food specific IgG antibodies are associated with small bowel inflammation in patients with Crohn’s disease. Eur J Clin Nutr. 2024. Zhao y col. Food-specific IgG-based elimination diet decreased IL-6, TNF-α, and CGRP and improved symptoms in adults with migraine. Front Nutr. 2025. Xiao y col. Food Specific IgGs Are Highly Increased in the Sera of Patients with Inflammatory Bowel Disease and Are Clinically Relevant to the Pathogenesis. Intern Med. 2018.
Estos síntomas a menudo se solapan con otras condiciones clínicas. El Test de Sensibilidad Alimentaria Completo de Eurofins, incorpora un análisis complementario que permite obtener información sobre parámetros básicos de salud, proporcionando un contexto más amplio para la interpretación de los resultados.
¿Por qué este test incluye una analítica de salud?
La analítica básica complementa el estudio de la sensibilidad alimentaria al aportar información sobre el estado general del organismo y posibles factores que pueden influir en la tolerancia a los alimentos o en la sintomatología.
El hemograma y la proteína C reactiva (PCR) ayudan a detectar posibles procesos inflamatorios o de activación inmunitaria. La glucosa y el perfil lipídico (colesterol total, HDL, LDL y triglicéridos) permiten evaluar el metabolismo energético y de las grasas, que puede verse influido tanto por la dieta como por factores metabólicos.
La urea orienta sobre el metabolismo proteico y la función renal y puede aportar información adicional en el contexto digestivo.
Las enzimas hepáticas (GPT, GOT y GGT) permiten valorar la función hepática, fundamental en el metabolismo de nutrientes y compuestos derivados de la dieta.
Por último, el sistemático de orina completa la valoración global del estado metabólico del organismo.
En conjunto, estos parámetros permiten contextualizar los resultados del test de sensibilidad alimentaria y facilitar una interpretación más completa y útil para el ajuste de la alimentación y el estilo de vida.
Otro de los errores más comunes es eliminar alimentos de forma arbitraria basándose únicamente en un listado de resultados. Esta práctica puede suponer un riesgo, ya que puede derivar en déficits nutricionales y en una alimentación poco equilibrada a medio y largo plazo. Por este motivo, esta prueba incluye una consulta de interpretación de resultados con nuestro equipo de nutrición clínica.
Después de la primera sesión de interpretación de resultados, el objetivo es traducir los datos complejos en una estrategia dietética segura, equilibrada y, orientada a mejorar la sintomatología y optimizar la tolerancia digestiva, por lo que te recomendamos adquirir posteriormente la consulta nutricional de seguimiento.
¿Cuál es la diferencia entre sensibilidad, intolerancia y alergia?
Es importante saber diferenciar estos conceptos para un correcto abordaje de tu salud digestiva:
- Alergia Alimentaria (IgE): Respuesta inmunológica inmediata (minutos) en la que el organismo identifica detecta una proteína como una amenaza. Puede provocar síntomas como urticaria, dificultad respiratoria o, en casos graves, o choque anafiláctico. Requiere diagnóstico médico y exclusión estricta del alimento, exclusión total de por vida. Desde Eurofins, te ofrecemos el Test de Alergias – Alex para estos casos.
- Intolerancia Alimentaria (Metabólica): No interviene el sistema inmunitario. Ocurre por un déficit de enzimas (como la lactasa en la intolerancia a la lactosa) o transportadores (fructosa). Los síntomas suelen ser digestivos y relacionados con procesos de fermentación. Si sospechas de Intolerancias, te recomendamos visitar las pruebas de intolerancias.
- Sensibilidad Alimentaria (IgG): Se ha relacionado con respuestas inmunológicas retardadas y acumulativas. Se ha relacionado en ocasiones con síntomas digestivos o sistémicos y ha asociado en frecuentemente a la debilidad de la barrera intestinal (Permeabilidad Intestinal). Si deseas nuestro diagnóstico más completo, te ofrecemos el Test Salud Digestiva Plus, que además incluye el análisis del microbiota intestinal que te permitirá conocer el estado y el equilibrio de las comunidades microbianas. Analizar el microbiota junto con un test de sensibilidad alimentaria es fundamental importante porque, es frecuente que la sensibilidad alimentaria sea un síntoma, mientras que el desequilibrio de la microbiota pueda ser una de las causas.
¿Qué incluye?
- Test de Sensibilidad Alimentaria A200: Cuantificación de anticuerpos IgG frente a 216 alimentos, incluyendo cereales con y sin gluten, lácteos de distintas especies, carnes, pescados, mariscos, frutas, verduras, frutos secos, legumbres y especias. Algunos alimentos analizados con esta prueba son:
- Carne de ternera, cerdo, pollo o pato, y pescado y marisco como atún, salmón o gambas.
- Cereales y granos como el trigo, avena, cebada, el grano de maíz o arroz.
- Verduras y hortalizas como alcachofa, berenjena, calabacín, calabaza, tomate, cebolla o coliflor.
- Legumbres como garbanzos, lentejas o guisantes.
- Hierbas y especias como mostaza, cúrcuma, jengibre, orégano, pimentón o romero.
- Frutas como kiwi, plátano, manzana, melocotón, coco, frambuesa, sandía o piña.
- Frutos secos como almendra, avellana, pasas o cacahuetes.
- Huevos y lácteos como clara de huevo, mantequilla, leche y quesos de cabra, de vaca o de oveja.
- Análisis de sangre y orina: Evalúa glucosa, colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL, criglicéridos, crea, creatinina y ácido úrico. Análisis sistemático de orina.
- La glucosa permite evaluar el metabolismo de los hidratos de carbono y posibles alteraciones en la respuesta glucémica.
- El perfil lipídico (colesterol total, HDL, LDL y triglicéridos) aporta información sobre el metabolismo de las grasas y el estado metabólico general, influido en gran medida por la dieta y el estilo de vida.
- La urea y la creatinina orientan sobre la función renal y el metabolismo proteico.
- El perfil hepático (Transaminasas GOT, GPT y GGT) evalúa la capacidad de detoxificación del organismo. Aportan información sobre el hígado y la capacidad de metabolizar grasas y compuestos derivados de la dieta. Alteraciones en estos valores pueden estar relacionados con factores dietéticos, metabólicos o inflamatorios.
- Hemograma Completo: El hemograma estudia glóbulos rojos blancos y plaquetas, permitiendo detectar posibles anemias, alteraciones inmunológicas o signos de infección.
- Proteína C reactiva (PCR): Es un marcador de inflamación sistémica. Junto con el hemograma, permite detectar posibles procesos inflamatorios o de activación del sistema inmunitario.
- Sistemático de Orina: Completa la valoración global del estado metabólico del organismo, permitiendo evaluar la función excretora y detección de metabolitos.
- Consulta de Interpretación de Resultados: Sesión personalizada de 20 minutos con un nutricionista especializado para interpretar los hallazgos y orientarte sobre los siguientes pasos. Si lo deseas, en una consulta posterior, el plan de acción con nuestro equipo de nutrición especializada.
- Fase 1: Eliminación Seleccionada.
- Fase 2: Reparación Intestinal.
- Fase 3: Reintroducción Secuencial.
- Fase 4: Dieta Personalizada de Mantenimiento.
¿Para quién es adecuado?
- Personas con síntomas digestivos persistentes (hinchazón, dolor abdominal, alteraciones del ritmo intestinal) que no han mejorado con cambios dietéticos básicos.
- Pacientes con sintomatología inespecífica o multisistémica (fatiga, cefaleas, problemas cutáneos), donde puede haber un componente inflamatorio o dietético asociado.
- Personas con sospecha de inflamación de bajo grado o que desean evaluar si su alimentación puede estar contribuyendo a un estado inflamatorio mantenido.
- Casos en los que se busca una intervención más guiada, con interpretación profesional y pautas dietéticas estructuradas.
- Personas que quieren optimizar su alimentación con un enfoque más completo, incluyendo la valoración metabólica básica.
- Personas en tratamiento inmunosupresor
- Embarazo sin supervisión médica. En estos casos, solo se aconseja si un profesional sanitario responsable del seguimiento lo considera adecuado.
- No se recomienda realizar el test en niños menores de 8 años. Si los padres o tutores legales de niños menores de 8 años desean realizar el test, se aconseja que los resultados sean supervisados por un especialista.
- Esfera Gastrointestinal: Digestiones lentas pesadas), distensión abdominal (hinchazón) que puede empeorar a lo largo del día, cuadros compatibles con síndrome de intestino irritable (SII), estreñimiento crónico o diarrea funcional.
- Esfera Neurológica: Cefaleas recurrentes o migrañas crónicas. En algunos casos puede aparecer sensación de “niebla mental” o dificultad para concentrarse, especialmente tras las comidas.
- Esfera Dermatológica: Alteraciones cutáneas como eccemas, psoriasis o seq cutánea persistente.
- Esfera Metabólica: Dificultad para perder peso o tendencia a la retención de líquidos, en algunos casos asociadas a un contexto de inflamación de bajo grado.
¿Cómo realizar la prueba?
- Paso 1. Compra online
- Paso 2. Acude a tu centro más cercano
- Paso 3. Extracción de sangre y muestra de orina
- Paso 4. Análisis en laboratorio especializado
¿Cómo obtengo los resultados?
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo elegir el test de sensibilidad alimentaria completo?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins es especialmente recomendable cuando, además de identificar posibles reactividades, se busca una interpretación profesional y una valoración más amplia del estado de salud:
- Cuando los síntomas son persistentes o de larga evolución y necesitas una estrategia clara, no solo un listado de alimentos.
- Cuando existen múltiples síntomas asociados y es necesario un enfoque global que integre la alimentación y el estado general del organismo.
- Cuando quieres contar con una consulta de nutrición que te ayude a interpretar los resultados y a saber cómo actuar y establecer pautas personalizadas.
- Cuando te interesa complementar el estudio con un chequeo analítico que ayude a valorar posibles procesos inflamatorios o alteraciones metabólicas asociadas.
¿Qué diferencia hay entre el test de sensibilidad alimentaria básico, avanzado y completo?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins combina la evaluación de sensibilidad alimentaria con un análisis clínico de sangre y orina adicional y asesoramiento nutricional, proporcionando una visión más amplia. La versión básica incluye la evaluación de la sensibilidad alimentaria y el completo, además de la evaluación, incluye la consulta de interpretación.
Si deseas tener la visión más avanzada, que incluye el Sensibilidad Alimentaria Completo más el estudio de la microbiota, te recomendamos nuestro mejor test: Salud Digestiva Plus.
¿Qué aporta el análisis adicional de sangre y orina?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins, permite obtener una visión más completa del estado de salud, complementando la interpretación del test de sensibilidad alimentaria.
Aporta información sobre parámetros básicos como inflamación, metabolismo de la glucosa y las grasas, función hepática o metabolismo proteico, ayudando a entender mejor cómo está respondiendo el organismo y a ajustar la alimentación de forma más precisa.
¿Es el test de sensibilidad más completo que puedo realizar?
Es la opción con mayor alcance dentro de la evaluación de sensibilidad alimentaria y parámetros generales de salud. El análisis de la microbiota intestinal puede complementar este estudio, ya que influye en la integridad de la barrera intestinal y en la permeabilidad, por lo que su análisis permite valorar aspectos relacionados con la composición bacteriana y su posible influencia en la función digestiva y la tolerancia a alimentos.
Si deseas una evaluación de la microbiota junto con la sensibilidad, te recomendamos el Test de Salud Digestiva Plus.
¿Funciona el test de sensibilidad alimentaria?
Si, el test de sensibilidad alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta inmunitaria frente a alimentos y ha demostrado su utilidad en diferentes contextos clínicos; sin embargo, la sintomatología asociada suele ser inespecífica y puede estar influida por múltiples factores, por lo que sus resultados deben interpretarse siempre en el contexto clínico y junto con otros parámetros de salud.
¿Es fiable este tipo de test de sensibilidad alimentaria?
Si, la prueba se realiza en un laboratorio de Eurofins bajo estrictos controles de calidad, lo que garantiza la fiabilidad analítica de los resultados. Sin embargo, su interpretación debe realizarse siempre en el contexto clínico y bajo la supervisión de un profesional. Además, se debe mantener la dieta habitual para no alterar los posibles resultados.
¿Cuántos alimentos analiza un test de sensibilidad alimentaria?
El Test de Sensibilidad Alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta frente a 216 alimentos.
¿Cuándo elegir esta opción frente a otras?
Cuando se necesita una evaluación más amplia o cuando los síntomas son persistentes y no han mejorado con cambios dietéticos básicos. Si deseas una evaluación del microbiota junto con la sensibilidad, te recomendamos el Test de Salud Digestiva Plus.
¿Cómo se realiza la prueba?
Mediante extracción de sangre y análisis de orina (primera micción de la mañana). Es necesario acudir en ayunas a uno de los más de 160 centros de Eurofins.
¿Cuánto tardan los resultados?
Aproximadamente 10 días laborables desde la llegada de la muestra al laboratorio Eurofins.
El test de sensibilidad alimentaria sustituye a otras pruebas médicas?
No, este test no sustituye otras pruebas diagnósticas. Es una herramienta complementaria que debe interpretarse junto con la evaluación médica.
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¿Cuándo elegir el test de sensibilidad alimentaria completo?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins es especialmente recomendable cuando, además de identificar posibles reactividades, se busca una interpretación profesional y una valoración más amplia del estado de salud:
- Cuando los síntomas son persistentes o de larga evolución y necesitas una estrategia clara, no solo un listado de alimentos.
- Cuando existen múltiples síntomas asociados y es necesario un enfoque global que integre la alimentación y el estado general del organismo.
- Cuando quieres contar con una consulta de nutrición que te ayude a interpretar los resultados y a saber cómo actuar y establecer pautas personalizadas.
- Cuando te interesa complementar el estudio con un chequeo analítico que ayude a valorar posibles procesos inflamatorios o alteraciones metabólicas asociadas.
¿Qué diferencia hay entre el test de sensibilidad alimentaria básico, avanzado y completo?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins combina la evaluación de sensibilidad alimentaria con un análisis clínico de sangre y orina adicional y asesoramiento nutricional, proporcionando una visión más amplia. La versión básica incluye la evaluación de la sensibilidad alimentaria y el completo, además de la evaluación, incluye la consulta de interpretación.
Si deseas tener la visión más avanzada, que incluye el Sensibilidad Alimentaria Completo más el estudio de la microbiota, te recomendamos nuestro mejor test: Salud Digestiva Plus.
¿Qué aporta el análisis adicional de sangre y orina?
El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins, permite obtener una visión más completa del estado de salud, complementando la interpretación del test de sensibilidad alimentaria.
Aporta información sobre parámetros básicos como inflamación, metabolismo de la glucosa y las grasas, función hepática o metabolismo proteico, ayudando a entender mejor cómo está respondiendo el organismo y a ajustar la alimentación de forma más precisa.
¿Es el test de sensibilidad más completo que puedo realizar?
Es la opción con mayor alcance dentro de la evaluación de sensibilidad alimentaria y parámetros generales de salud. El análisis de la microbiota intestinal puede complementar este estudio, ya que influye en la integridad de la barrera intestinal y en la permeabilidad, por lo que su análisis permite valorar aspectos relacionados con la composición bacteriana y su posible influencia en la función digestiva y la tolerancia a alimentos.
Si deseas una evaluación de la microbiota junto con la sensibilidad, te recomendamos el Test de Salud Digestiva Plus.
¿Funciona el test de sensibilidad alimentaria?
Si, el test de sensibilidad alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta inmunitaria frente a alimentos y ha demostrado su utilidad en diferentes contextos clínicos; sin embargo, la sintomatología asociada suele ser inespecífica y puede estar influida por múltiples factores, por lo que sus resultados deben interpretarse siempre en el contexto clínico y junto con otros parámetros de salud.
¿Es fiable este tipo de test de sensibilidad alimentaria?
Si, la prueba se realiza en un laboratorio de Eurofins bajo estrictos controles de calidad, lo que garantiza la fiabilidad analítica de los resultados. Sin embargo, su interpretación debe realizarse siempre en el contexto clínico y bajo la supervisión de un profesional. Además, se debe mantener la dieta habitual para no alterar los posibles resultados.
¿Cuántos alimentos analiza un test de sensibilidad alimentaria?
El Test de Sensibilidad Alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta frente a 216 alimentos.
¿Cuándo elegir esta opción frente a otras?
Cuando se necesita una evaluación más amplia o cuando los síntomas son persistentes y no han mejorado con cambios dietéticos básicos. Si deseas una evaluación del microbiota junto con la sensibilidad, te recomendamos el Test de Salud Digestiva Plus.
¿Cómo se realiza la prueba?
Mediante extracción de sangre y análisis de orina (primera micción de la mañana). Es necesario acudir en ayunas a uno de los más de 160 centros de Eurofins.
¿Cuánto tardan los resultados?
Aproximadamente 10 días laborables desde la llegada de la muestra al laboratorio Eurofins.
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El test de sensibilidad alimentaria completo de Eurofins combina la evaluación de sensibilidad alimentaria con un análisis clínico de sangre y orina adicional y asesoramiento nutricional, proporcionando una visión más amplia. La versión básica incluye la evaluación de la sensibilidad alimentaria y el completo, además de la evaluación, incluye la consulta de interpretación.
Si deseas tener la visión más avanzada, que incluye el Sensibilidad Alimentaria Completo más el estudio de la microbiota, te recomendamos nuestro mejor test: Salud Digestiva Plus.
¿Qué aporta el análisis adicional de sangre y orina?
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Aporta información sobre parámetros básicos como inflamación, metabolismo de la glucosa y las grasas, función hepática o metabolismo proteico, ayudando a entender mejor cómo está respondiendo el organismo y a ajustar la alimentación de forma más precisa.
¿Es el test de sensibilidad más completo que puedo realizar?
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¿Funciona el test de sensibilidad alimentaria?
Si, el test de sensibilidad alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta inmunitaria frente a alimentos y ha demostrado su utilidad en diferentes contextos clínicos; sin embargo, la sintomatología asociada suele ser inespecífica y puede estar influida por múltiples factores, por lo que sus resultados deben interpretarse siempre en el contexto clínico y junto con otros parámetros de salud.
¿Es fiable este tipo de test de sensibilidad alimentaria?
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¿Es el test de sensibilidad más completo que puedo realizar?
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¿Funciona el test de sensibilidad alimentaria?
Si, el test de sensibilidad alimentaria de Eurofins evalúa la respuesta inmunitaria frente a alimentos y ha demostrado su utilidad en diferentes contextos clínicos; sin embargo, la sintomatología asociada suele ser inespecífica y puede estar influida por múltiples factores, por lo que sus resultados deben interpretarse siempre en el contexto clínico y junto con otros parámetros de salud.
¿Es fiable este tipo de test de sensibilidad alimentaria?
Si, la prueba se realiza en un laboratorio de Eurofins bajo estrictos controles de calidad, lo que garantiza la fiabilidad analítica de los resultados. Sin embargo, su interpretación debe realizarse siempre en el contexto clínico y bajo la supervisión de un profesional. Además, se debe mantener la dieta habitual para no alterar los posibles resultados.
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¿Cómo se realiza la prueba?
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¿Cuánto tardan los resultados?
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Mediante extracción de sangre y análisis de orina (primera micción de la mañana). Es necesario acudir en ayunas a uno de los más de 160 centros de Eurofins.
¿Cuánto tardan los resultados?
Aproximadamente 10 días laborables desde la llegada de la muestra al laboratorio Eurofins.
El test de sensibilidad alimentaria sustituye a otras pruebas médicas?
No, este test no sustituye otras pruebas diagnósticas. Es una herramienta complementaria que debe interpretarse junto con la evaluación médica.
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No, este test no sustituye otras pruebas diagnósticas. Es una herramienta complementaria que debe interpretarse junto con la evaluación médica.
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